课程名称：生活中的化学
主讲教师：复旦大学化学系孙兴文教授
学术见习时间：年8月3日-8月10日
18:30-20:30，共8次课程
孙老师写给中学生的话：
化学无处不在，触手可及，然而对于中学生似乎又很神秘，它有着自己的语言体系，相信大家好奇过色彩、好奇过味道、好奇过红花和绿叶……每次和一些中学生交流，发现他们可以化学考试分数顶级，但是却不能用所学知识去解释生活中最为常见的化学现象，我都会想，作为一个化学老师，我是否可以做点什么，尤其是对中学生朋友。坦率讲，“化学”本身的形象似乎也不招人喜欢，似乎总能和危险、不安全扯上关系，可事实果真如此吗？事实当然不是如此。
回到这次步青计划，到底能做些什么呢？简而言之，我想用化学的学科视角来认识这个美好的世界。让我们一起学习如何获得足够多的食物、清洁的水源、新的能源、提升人类生活质量的药物，等等。另外充分考虑到化学是个实验科学，疫情原因，大家无法进入专业的化学实验室，那么这次步青计划会挖掘一些我们在厨房就能完成的化学实验和同学们一起分享。
拟讨论主题
主题1：生活中的陶瓷
分析陶与瓷在化学上的不同，
了解釉和釉彩中的类型及其化学。
青花瓷
主题2：颜料与颜色
从身边常见的颜色出发，
了解有关的颜料以及它们背后多彩的化学。
红色颜料（辰砂、铅丹、赭石）
主题3：中国滋味
以酒、酱油、醋三个维度，
探讨“中国滋味”中的化学。
主题4：炼丹术与化学
揭开炼丹术的奥秘，
解析古人炼丹的化学原理。
葛洪炼丹图
研讨进度
1
第一阶段：2天
分析陶与瓷在化学上的不同，介绍釉和釉彩中的类型及其化学，并从身边常见的颜色出发，使同学们了解有关的颜料以及它们背后多彩的化学。
2
第二阶段：3天
将“中国滋味”分为酒、醋、酱油三个部分，分别解析它们中的化学。
3
第三阶段：3天
揭开炼丹术的奥秘，解析古人炼丹的化学原理；介绍一些特种材料的知识；最后和同学们一起分享一些在厨房就能完成的化学实验。
“为学微刊”
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